ʻO nā Shallots Hoʻomaloʻo Hoʻomaloʻo: He ʻano hoʻololi a hoʻomau

I ka pane ʻana i ka piʻi nui ʻana o nā meaʻai maʻalahi a lōʻihi hoʻi, ʻo ka hoʻokomo ʻana i nā shallots maloʻo maloʻo i hana ʻia mai nā mea kūlohelohe i lawe i ka honua culinary e ka ʻino. Ke hoʻohiki nei kēia ʻenehana hou e hoʻololi i ke ʻano o ka mālama ʻia ʻana o nā aniani ʻōmaʻomaʻo, e hāʻawi ana i nā kiʻi ʻono i hoʻonui ʻia a hoʻolōʻihi i ke ola me ka ʻole o ka hoʻopaʻa ʻana i ka hoʻomau.

Hana ʻia nā ʻōpala maloʻo maloʻo me ka mālama ʻana, e hoʻomaka me nā ʻōpala hou i ʻohi ʻia. Hoʻomaʻemaʻe ʻia nā aniani ʻōmaʻomaʻo, koho pono ʻia, a laila hauʻoli e laka i ko lākou ʻono maoli a me nā meaʻai. Me ka hoʻohana ʻana i ka ʻenehana hoʻomaloʻo maloʻo kiʻekiʻe, lawe ʻia ka wai mai nā scallions maloʻo ma lalo o nā kūlana hoʻomalu, e mālama ana i ko lākou ʻano hou a me ka ʻala. ʻO ka hopena he mea hoʻohui e hoʻopaʻa i ka ʻono kumu, ke ʻano a me ka waihoʻoluʻu o nā scallions hou ʻoiai e hoʻolōʻihi ana i ko lākou ola papa.

He nui nā mea maikaʻi o nā shallots maloʻo maloʻo. ʻO ka mea mua, hāʻawi lākou i kahi koho kūpono a me ka mālama manawa i nā scallions kuʻuna no ka mea hiki ke mālama ʻia lākou me ka ʻole o ka nalowale ʻana o ko lākou ʻono a i ʻole ka waiwai waiwai. Mālama kēia i nā hale ʻaina, nā mea hana meaʻai a me nā hale i ka makahiki āpau i nā aniani ʻōmaʻomaʻo, e hōʻemi ana i ka ʻōpala a me ka pono o ke kūʻai pinepine ʻana.

Eia kekahi, ʻo ka hoʻohana ʻana i nā shallots maloʻo maloʻo e hōʻemi i ka wāwae kalapona e pili ana i ka hoʻouna ʻana a me ka mālama ʻana. Ma ka hoʻopau ʻana i ka pono o ka refrigeration, ʻo kēia mau ʻuala maloʻo māmā a paʻa e hoʻemi i ka hoʻohana ʻana i ka ikehu i ka wā o ka lawe ʻana a hoʻemi i ka liʻiliʻi o nā wahi i loko o nā keʻena mālama, e loaʻa ana ka pōmaikaʻi holoʻokoʻa.

Loaʻa i nā shallots maloʻo maloʻo paʻa i nā ʻano meaʻai. Mai nā stews waiwai, nā sopa, a me nā mea hoʻouluulu, e hoʻonani i nā salakeke, nā dips, a me nā marinades, hoʻohui kēia mau shallots i ka hohonu a me ka paʻakikī i nā ʻano kīʻaha like ʻole. Hiki i nā mea ʻai a me nā meaʻai ke ʻoliʻoli i ka ʻoluʻolu o ka scallions a puni ka makahiki me ka ʻole o ka hoʻohaumia ʻana i ka maikaʻi a i ʻole ka ʻono.

I ka hopena, ʻo nā shallots maloʻo maloʻo i hana ʻia mai nā mea kūlohelohe e hōʻike i kahi holomua i ka mālama ʻana i kēia mea aloha. ʻO ko lākou hiki ke mālama i ka ʻono, ke ʻano a me ka waiwai o ka meaʻai i ka wā e hoʻolōʻihi ana i ke ola o ka papa e lilo lākou i mea hoʻololi pāʻani i ka honua culinary. Me kāna mau pōmaikaʻi hoʻomau a me nā noi culinary versatile, ʻo nā ʻōpala maloʻo maloʻo e lilo i mea pono i loko o nā lumi kuke a puni ka honua.

He hui hui pilikino ʻo Bright-Ranch me kahi kuʻuna lōʻihi, a he moʻolelo i hoʻi mai i ka makahiki 1992 i ka wā i hana pū ai ka mea hoʻokumu ʻoihana ʻo Mr. Li Xingmin lāua ʻo Mr. Wang Zhenxin (Jackie) i ka ʻoihana o ke kālika hou no ka lawe ʻana aku i Iapana. Loaʻa i kā mākou hui kēia ʻano huahana, inā makemake ʻoe, hiki iā ʻoe ke hoʻokaʻaʻike mai iā mākou.